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                           bunter Reissalat,

ein vegetarisches Hauptgericht oder eine prima Beilage:

Zutaten: 

250gr. Reis, je 1 kl. Dose Erbsen, Karotten und Mais, je 1 roter und gelber Paprika, 1 Apfel, 1 kl. Stück Sellerie, 1 Becher Joghurt, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch,

 

Zubereitung:

den Reis nach Vorschrift kochen, den Paprika und Sellerie in kleine Würfel schneiden und mit dem abgetropften Gemüse und dem Reis mischen.

Aus dem Joghurt und den Gewürzen eine Salatsauce anmachen und über den Reis geben, alles gut vermengen und im Kühlschrank ziehen lassen.

Mit dem Schnittlauch und der Petersilie garnieren und servieren.

Lässt sich auch gut einen Tag vorher vorbereiten. 

Guten Appetit wünscht:

Andrea aus Fürth

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